Primul litru de alcool care curge în vasul colector se pune separat, se aruncă sau se folosește în alte scopuri decât cel alimentar, pentru că are un conținut ridicat de alcool metilic, care este toxic. Concentrația de alcool se măsoară cu ajutorul unui alcoolmetru sau se folosește metoda rudimentară de a da foc alcoolului. Aproximativ 2% din zaharul din must confera 1% alcool in vinul finit. La o suta de litri de tescovina cata apa si cat zahar se baga pt a face tuica? Mustul fermenteaza, dupa fermentare vinul se decanteaza si pune in butoaie separate, plin. In acest clip masuram nivelul de zahar din must. Recomand ca strugurii sa fie culesi cat mai tarziu. (vodca) Tura II 600 g zahar 1 l tuica(vodca) Mod de preparare Lichior -un borcan incapator, se adauga zaharul, cuisoarele, batonul de vanilie, coaja , se adauga cele 600 g zahar si 1 l tuica si se amesteca . Se lasa la macerat pana ce zaharul se mai vad granulele de zahar, strecuram lichidul si il amestecam nuci , retete bauturi , scortisoara baton , Ce este tescovina. Tescovina este băutura rezultată din ceea ce rămâne din struguri după ce au fost dați prin teasc. La noi în casă o face taică-meu, bineînțeles, odată la câțiva ani, după ce face vinul. În primul rând strugurii nu se dau prin teasc până nu mai rămâne nimic din boască. Așa, cam 10-20% din zeamă e bine să rămână acolo. Nu se închid ermetic pentru că fermentația este asemănătoare mustului, sunt șanse mari să bubuie. Nu se pune drojdie, va fermenta natural. Ținând cont că fermentația este asemănătoare vinului, se heg5aR.

cit zahar se pune in tescovina pt tuica